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“妙!”
“不愧是大厨!”
现场裁判的赞叹声此起彼伏,镜头扫过,叶秋做的那盘凉拌四丝儿几乎全被消灭光,绝大多数人都将票数给了它。
在制作主菜的期间,厨师们也可以互相品尝其他竞争对手的菜品,叶秋趁着炖肉的功夫来到品尝区,挨个儿品尝桌上的其它九道凉菜。
最吸引她的是一道凉拌鸡爪,白净的鸡爪上面沾着褐色的酱汁,小米辣、香菜、蒜蓉点缀在其中,鸡爪嚼起来软硬适中,非常开胃。
“这是你做的吗?”网红厨师指着凉拌四丝儿对着叶秋道。
“是。”
那道凉拌鸡爪就是他的作品,他自认自己的这道菜不会差,但是同样也不会轻视别人,别的菜他刚刚都尝了,除了一道老醋花生还算可以外,他都看不上眼,剩下的就只剩下眼前的这道凉拌四丝儿没尝了。
菜品的颜色搭配很好看,在卖相上非常不错,他夹起一筷子凑到鼻子前端先闻了闻,一股清爽、酸香的味道立马争先恐后的钻进鼻子里,将信将疑的放进嘴里后,一种又酸又咸又鲜的爽脆口感在嘴里爆裂开来。
他瞪大了眼,简直不敢相信有人能将一道凉菜做出如此丰富多彩的味道,酱汁的调味刚刚好,吃下去的一瞬间胃口大开,迫不及待的想再吃第二口。
“厉害!”他嘴里还嚼着菜,含糊的对着叶秋竖起大拇指,这一幕自然被摄像机拍下来了。
而这时,第一道凉菜的打分情况也统计出来了,叶秋以一百零五分的成绩高居榜首,第二名就是这位网红厨师的凉拌鸡爪,得分五十二分。
一个小时后,十位比试者的主菜上桌,其中三道红烧肉最吸引注意力,在同一道菜品、同样的材料下,就最能体现厨师的水平了。
首先,叶秋的红烧肉四四方方沾着深红的肉汁儿,外皮透明,品相完好,每一份红烧肉的旁边都放了一根烫熟的小青菜,比起隔壁的用压力锅将肉炖烂了在外观上就胜了一筹。
其次,叶秋做的红烧肉香气袭人,勾人心肠,何清风觉得,此时配上白米饭,他能吃三碗。
最后,当咬上去的时候,浓郁的肉汁、肥而不腻的肥肉和香而不柴的瘦肉交汇在一起,就像是美妙的交响乐在脑海中回响,待回味过来的时候,何清风遗憾的表示,怎么就只有一块呢!他不甘心的夹起搭配的小青菜,青菜烫的刚刚好,脆嫩爽口,沾上浓郁的肉汁,解腻又回味。
吃完叶秋做的红烧肉后,何清风已经没有任何兴致吃另外两位厨师做的了,但是不甘心的他还是尝了尝,仅仅是一口就让他皱起了眉头,这就好像,吃过了仙界的珍馐再吃人间的小饭馆一样,天差地别,提不起任何兴致。
这一场,叶秋胜得毫无疑问,除了极个别不爱吃猪肉的评委,每一位吃到红烧肉的时候都是极致的享受的表情。
现场的厨师们已经心服口服了,本以为是一个凭借美貌来作秀的选手,没曾想人家才是真正的高手,两场比分叶秋都是高分第一,她几乎已经奠定了胜局,令其他选手心灰意冷。
最后一道甜品,叶秋准备做桂花糯米藕,但是制作方没有准备桂花,叶秋就改良了一下,做蜂蜜糯米藕。
取大小均匀形状完整的藕段去皮,在其中一头切下一小片做藕盖,然后将泡好的糯米塞入藕眼里,塞完后把藕盖盖上用牙签固定,因为时间有限,叶秋将藕放入压力锅中,加水没过藕,里面放几颗红枣和些许红糖炖煮,煮至糯米成熟、藕段能用筷子插进去即可。
藕段出锅控水切片,最后在淋上一层薄薄的蜂蜜,这一道蜂蜜糯米藕就做好了,不仅卖相好看,吃起来也是软糯香甜令人满足。
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