手机浏览器扫描二维码访问
第一章:松鼠桂鱼——鱼跃龙门的传奇
在古老的江南水乡,流传着一个关于松鼠桂鱼的传奇故事。相传,古时有位渔夫在太湖捕鱼,意外捕获了一条金光闪闪的桂鱼。渔夫心生敬畏,将鱼放生,并祈求平安。那条桂鱼感激渔夫的仁慈,化作一位美丽的仙女,赐予渔夫一道神奇的菜肴——松鼠桂鱼。
**烹饪制作方法:**
1.**选材**:选用太湖的鲜活桂鱼,要求鱼体完整,无损伤。
2.**处理**:将鱼去鳞、去内脏、洗净,切去鱼头,沿脊骨两侧切开,去除鱼骨,保持鱼皮完整。
3.**刀工**:将鱼肉切成菱形块,用盐、料酒腌制片刻。
4.**炸制**:将腌制好的鱼块均匀裹上淀粉,油温升至七成热时,将鱼块逐个放入锅中,炸至金黄色,捞出沥油。
5.**调味**:另起锅,加入适量的糖、醋、番茄酱、水和盐,调成酸甜汁。
6.**浇汁**:将炸好的鱼块摆放在盘中,将调好的酸甜汁均匀浇在鱼块上,撒上葱丝、姜丝、红椒丝点缀。
###第二章:拔丝地瓜——甜蜜的诱惑
在北方的乡村,流传着一个关于拔丝地瓜的温馨故事。一位母亲为了给生病的孩子增加营养,发明了这道甜美的菜肴。每当孩子吃上这道拔丝地瓜,脸上就会露出久违的笑容,母亲的心中也充满了甜蜜。
**烹饪制作方法:**
1.**选材**:选用新鲜的地瓜,要求皮薄、肉质细腻。
2.**处理**:将地瓜去皮,切成滚刀块。
3.**炸制**:将地瓜块均匀裹上淀粉,油温升至六成热时,将地瓜块逐个放入锅中,炸至外皮金黄,捞出沥油。
4.**调糖浆**:锅中留少许油,加入白糖和水,小火慢熬至糖色变深,出现细小的糖丝。
5.**混合**:将炸好的地瓜块倒入糖浆中,迅速翻炒,使每块地瓜都均匀裹上糖浆。
6.**出锅**:将拔丝地瓜倒入抹油的盘中,趁热食用,拔丝效果最佳。
###第三章:糖醋里脊——酸甜的传说
在古老的京城,有一个关于糖醋里脊的传说。一位御厨为了讨好挑剔的皇帝,精心创制了这道酸甜可口的菜肴。皇帝品尝后大悦,从此糖醋里脊成为了皇宫御宴上的常客。
**烹饪制作方法:**
1.**选材**:选用新鲜的猪里脊肉,要求肉质鲜嫩。
2.**处理**:将里脊肉切成条状,用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。
3.**挂糊**:将腌制好的里脊肉均匀裹上淀粉。
4.**炸制**:油温升至七成热时,将挂糊的里脊肉逐条放入锅中,炸至金黄色,捞出沥油。
5.**调味**:另起锅,加入适量的糖、醋、番茄酱、水和盐,调成酸甜汁。
6.**浇汁**:将炸好的里脊肉摆放在盘中,将调好的酸甜汁均匀浇在肉条上,撒上葱丝、姜丝点缀。
###第四章:孜然牛肉——异域风情的融合
在丝绸之路上,流传着一个关于孜然牛肉的传奇故事。一位来自西域的商人,在途径长安时,用独特的孜然香料烹饪牛肉,吸引了无数食客的目光。这道菜融合了中西方的烹饪技艺,成为了中华美食中的瑰宝。
**烹饪制作方法:**
1.**选材**:选用新鲜的牛肉,要求肉质鲜嫩,无筋膜。
2.**处理**:将牛肉切成薄片,用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制片刻。
3.**炒制**:锅中放油,油热后加入牛肉片,快速翻炒至变色。
4.**调味**:加入孜然粉、辣椒粉、蒜末、葱花,继续翻炒均匀。
5.**收汁**:加入少许生抽和糖,快速翻炒,使牛肉片充分吸收调料的味道。
6.**出锅**:将炒好的孜然牛肉装盘,即可上桌享用。
老李用这些传奇故事和详细的烹饪方法,不仅让食客们品尝到了美食,还让他们感受到了每道菜肴背后的文化和历史。在老李小酒馆里,美食与故事交织,让人回味无穷。
喜欢老李小酒馆请大家收藏:(xiakezw)老李小酒馆
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
穿书:穿到书中结局后我成了女帝 大佬恋爱,倒霉的是我 闪婚后大叔每天狂宠我 重生之一世枭龙 我才三岁,逆袭系统早来两百年 八零:作精媳妇一笑,他魂都没了 新婚夜医妃带着两萌宝炸了王府 被侯府抛弃后,他们求我别复仇 断命天师:将军独宠小命师 妄他 蓄谋已久,薛总他明撩暗哄 进城找亲爸亲妈,虐翻全家真爽啊 终极一班之时空穿梭者 日月星辰伴我眠,虫生异星当帝皇 宫女的逆袭王妃路愿我如星君如月 头七索命?我能御大凶之物 我的秘密恋爱 下山捡到魔教妖女怎么办? 兵王归回 穿越诸天,开局曝光屠龙宝刀
千万年前,李七夜栽下一株翠竹。八百万年前,李七夜养了一条鲤鱼。五百万年前,李七夜收养一个小女孩。今天,李七夜一觉醒来,翠竹修练成神灵,鲤鱼化作金龙,小女孩成为九界女帝。这是一个养成的故事,一个不死的人族小子养成了妖神养成了仙兽养成了女帝的故事。...
十方地狱禁不了我魂,浩瀚星空亮不过我眼,无垠大地载不起我脚,诸天神魔承不住我怒!我要这天地匍匐,我要这轮回断灭!...
永夜降世,妖魔四起,百年暗夜到来之际,夏宫里走来了一位腼腆的少年郎微信公众号一夕烟雨(内有番外!)大夏王侯VIP群123788213(入群需验证订阅)...
枭者,勇而强也!枭者,首领也!武唐年间,天下大乱,酷吏当道,律法崩散,牝鸡司晨!主角岳峰,生而为枭,家国天下,我大唐男儿当自强...
这个江湖。有武夫自称天下第二一甲子。有剑仙一剑破甲两千六。有胆小的骑牛道士肩扛两道。但一样是这个江湖,可能是江湖儿郎江湖死,才初出茅庐,便淹死在江湖中。可能对一个未入江湖的稚童来说,抱住了一柄刀,便是抱住了整座江湖。而主角,一刀将江湖捅了个透!临了,喊一声小二,上酒...
地球元气复苏了,但这真不是地球灵气复苏的故事,而是一个流浪宇宙的故事。...