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酱料才是烤肉的灵魂。
这家店里的调味料还是太简单,洛云拿到肉泥后,直接从个人仓库里掏出了一堆瓶瓶罐罐的。
在肉泥的基础上,洛云又加入了香菇沫、蒜末、姜末、葱花、芝麻、生抽、耗油、花椒粉、胡椒……
古人云:“酱者,百味之将帅,帅百味而行”。
今洛云:“当场放弃!”
他只是调了个蘸料这种烧烤小料。
毕竟烧烤酱料的制作相对比较复杂,需要提前准备很多,所以洛云选择向小未来购买前世的高级成品,大师秘制的,不是那种科技产物。
烤架上的烧烤要慢一点,所以洛云先把一旁用来炖汤的小锅利用了起来。
炖汤?
吃烧烤要什么炖汤!
直接上快乐水!
所以这口锅,洛云准备先给芬莉尔她们炸些肉丸子吃。
高温油炸可比火烤快多了。
操作也更简单,往肉泥里敲一颗鸡蛋下去,裹上淀粉搅拌均匀,就可以用勺子挖成球状下锅油炸了。
适当的等待可以让食物变得更加美味,所以洛云没有用时间加速,而是和大家一起,看着粉红的肉丸子油锅中上下翻滚,最终变得金黄酥脆的模样。
而一旁的烤架上,随着洛云不断地将酱料均匀涂抹到肉丸上,一股直击灵魂,令人心驰神往的香气,很快就弥漫了出去,十分霸道地侵袭了店内食客们的嗅觉。
在洛云前世的夜街上,烧烤摊可谓是美食街一霸,往往隔着大老远就能闻到味儿。
而经常和这位街道霸主争锋的,则是剑走偏锋的嗅觉刺客,臭豆腐摊!
咳,扯远了。
总之,洛云这份添加了“异世界震撼”的烧烤,成功在烤肉店内的诸多肉香中脱颖而出,仅凭烤炙过程中散发的香味,吸引了店内众多食客们的注意。
“哇哇哇——!”
隔壁桌的一位小孩馋哭了。
“谁?是谁?!”
有一桌的大汉鹰视狼顾,欲探寻香味的来源。
“好香啊!这是哪桌的烤肉?!”
“闻所未闻!这味儿也太馋人了吧!”
“这是什么新型香料?太香了!能不能卖我一份,我可以花大价钱购买!”
……
面对周围食客们的骚动,洛云暗道了声抱歉,他老社恐了,来店里就是吃个气氛,并不想和周围的食客们产生互动。
所以打从一开始,他的【感知障碍】就笼罩了他们的餐区。
将注意力回归到眼前的美食上,洛云将炸好的肉丸捞了上来,滤干油后放进一只小碗,然后撒上一勺刚才调好的蘸料。
第一口芬莉尔先吃,洛云直接将这碗炸肉丸递给了早已望眼欲穿的她。
芬莉尔使出无情铁嘴,小手拿着木签一扎一送,一颗块头不小的炸肉丸就进入了她的小嘴。
外层酥脆的金黄色皮,轻轻一咬,便露出了里面那口感弹软的肉馅,由此可见,厨师们的殴打技艺确实了得。
鲜香的肉汁从粉嫩的舌尖扩散开来,搭配层次丰富的蘸料,仿佛是一种魔力,不时地唤醒芬莉尔的味蕾。
她最喜欢的就是这种大口吃肉的感觉,小嘴咀嚼着,肉丸内外层融为一体,舌上的味蕾不由自主地释放出愉悦的信息给大脑,尽情地享受着这绵软与酥脆交织的过程。
一口咬断,炸肉丸内部的香辣、嫩滑、酥脆完美地融为一体。
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