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回到厨房,凌海开始了他的烹饪准备。他首先将章鱼清洗干净,去除内脏和墨囊,然后用刀在章鱼身上划出几道深深的刀痕,这样烤制时能够更好地入味。
接着,他将梭子蟹拆解成块,去掉腮和内脏,只保留鲜美的蟹肉。海参则需要先用清水浸泡,去除表面的沙粒和杂质,然后切成小段备用。
在烤制前,凌海调制了一份独特的酱料。
他选用了酱油、蒜蓉、姜末、辣椒粉等多种调料,经过精心调配后,形成了一种香辣可口、味道浓郁的酱料。
这份酱料将成为烤制海鲜的灵魂所在,为海鲜增添无尽的风味。
接下来,凌海开始了烤制的过程。
他先将烤炉预热至适当的温度,然后将章鱼、梭子蟹和海参分别放在烤盘上,用刷子将酱料均匀地涂抹在海鲜表面。
在烤制的过程中,凌海时刻关注着烤炉的温度和海鲜的变化,不时地翻动海鲜,确保它们能够均匀地受热。
随着时间的推移,海鲜散发出了诱人的香气。
凌海知道,这是他精心烹制的海鲜即将出炉的信号。
他迅速地将烤好的章鱼、梭子蟹和海参取出,摆放在精美的盘子上。
此时的海鲜色泽金黄、香气扑鼻,让人垂涎欲滴。
董慧慧迫不及待的拿起一串八爪鱼咬了一口。
咬上一口,海鲜的鲜美在口中爆发开来,与酱料的香辣味道完美融合,形成了一种独特而美妙的风味。
章鱼的肉质鲜嫩多汁,梭子蟹的蟹肉鲜美可口,海参则带有一种独特的海洋味道,让人回味无穷。
凌海对这道菜的烹饪技艺和独特见解,不仅体现在他对食材的挑选和处理上,更体现在他对烤制火候和时间的把握上。毕竟小时候自己最喜欢做的就是赶海然后自己做着吃,大学期间还自学了厨艺。
他深知每一种海鲜都有其独特的口感和风味。
看着董慧慧在那里吃的满嘴流油,凌海问道。
“味道怎么样?”
“好次!你这手艺绝了,比码头那边专门烤鱿鱼的都好吃。”董慧慧边说边吃,一串三两口就吃完了。
一整只的大章鱼差不多十斤左右处理完也有八九斤了,董慧慧自己就造了一大半,这家伙是真能吃,不过想想她那身材那一身的力气,也就合理了。
“嗯,吃饱了,再吃个海参溜溜缝。”
“那剩下的就是我的了。”凌海也是真饿了,直接开吃,很快剩下的海鲜都进了他的肚子。
董慧慧收拾完碗筷就回去了,他哥叫她回去看店。
凌海在家睡了个午觉,下午两点多起来,然后拿出钓具准备去海边钓鱼。
带着斗笠骑着小电驴再次出门,村口依然是村情报站的几位,也不知道他们怎么这些闲,天天在村头能看懂他们。
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