手机浏览器扫描二维码访问
许卿梦把瓦罐擦好,又让心婷拿来了一个干净的大盆,往里面倒入买回来的高度白酒,随后把鸭蛋放在白酒里面滚了滚,以确保每一个鸭蛋都裹上了白酒,之后将沾满白酒的鸭蛋,放入瓦罐里。
现代腌制鸭蛋的方法多种多样,有盐水腌制法,酒糟腌制法,酱油腌制法,当然也有用草木灰,黄泥腌制的。
许卿梦则是最简单的饱和盐水腌制法,这方法虽为简单,但是腌制出来的鸭蛋,却是很容易能起出油,用这法子腌制出来的鸭蛋,别提多香了。
心婷已经提前将水烧开了,许卿梦往锅里慢慢的加盐,然后不断的搅拌,直到盐不再溶解,锅底出现沉淀物,饱和盐水就完成了。
之后把饱和盐水倒入装着鸭蛋的瓦罐里,确保鸭蛋完全被盐水浸没,又倒入一点白酒,最后再封盖,这样咸鸭蛋就制作完成了,等上一个月之后,就可以开吃了。
几个人又将瓦罐搬到了阴凉之处。
“小姑,这咸鸭蛋就做好了?看着很简单呢。”
“是啊,这就好了,放在阴凉处,大概一个月之后就可以吃了。”
“这时间貌似有点久,不过,既然是小姑做出来的东西,肯定错不了。”
“这咸鸭蛋,如果就这么吃的话,估计会很咸,这个适合就着粥吃。”
两人说着话,何氏已经走了进来,看到角落里的瓦罐,说道:
“梦娘,你俩记弄完了吗?”
“嗯,这个腌制很简单,也不费事。”
“被你这弄的,我都好奇是什么味道了。”
“一个月之后,就能吃了。”
现在人手足够多,晚上的卤味,许卿梦只需调味即可,售卖已经不需要她了。
糕点铺子,黄夫人还在招人,许卿梦自然也就还算休闲,不过为了日后做西式糕点,她要先让人把烤窑,也就是面包窑先做出来,不过首要的是,要先把大致的图纸画出来。
还有装修的大致方向,定下来之后,工人们就可以先开工了。
天气渐渐变暖,端午节将至,许卿梦便便打算包上一些粽子,放在铺子里卖,何氏向来对她的话,素来没有意见,于是又让沈晋文送了两袋子适合包粽子的糯米和粽叶。
沈晋文的杂货铺,什么都有,只要你想要的,他铺子里基本都有,粽叶是一捆一捆的,扎了起来。
南方的粽叶一般都是箬叶,箸叶,桂竹叶,瑔县也属于南方地区,但实际地理位置相对来说,偏北一些,因此用的粽叶多是竹叶和芦苇叶。
竹叶通常是干的,颜色发黄,芦苇叶是新鲜的绿色,味道清香。
沈记杂货铺里,这两种皆有,竹叶是短宽的,芦苇叶是细长的,两种都拿了好几捆,还是沈晋文亲自送过来的。
“沈老板,今日怎么有空过来了?”沈晋文寻常非常的忙,向来是无事不登三宝殿,只要来了,绝对有事。
沈晋文走进了厨房,笑着说道:“一来是因为,这后来做的香菇肉酱,很受大户人家的钟爱,之后估计要加量了,二来嘛?这不是听闻顾娘子打算包粽子吗,就来看看。”
许卿梦笑了笑,两家如今已经很熟了,也是知道沈晋文,那属实是一个真正的吃货。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
(咒回同人)被当成诅咒师该怎么办 神豪花钱系统! 死神:究极数值怪 林泽汪元良才修炼两天半你说神功大成了 王爷,你是关不住我的 沈初初萧墨夫君嫌我是个庶女想另娶他人 重生83打猎:开局碰到狼搭肩 辣手狂花 (历史同人)暴富从给秦始皇做历史直播开始 温熙傅烬狼系男主撩疯了哭唧唧诱她入怀 美耀苍穹:女强传 飞龙传奇2 乔玥谢宴辞踹翻渣男后禁欲太子日日来求娶 煜帝陆无瑶遇见昏君后我选择摆烂 姜初许庭深 重生后我只想逃离宗门 剑影青 天玄医道之医道 (综漫同人)同步追更弹幕后成了烫角色[第二部] 傅月楚乐珩
心潮澎湃,无限幻想,迎风挥击千层浪,少年不败热血!...
一念成沧海,一念化桑田。一念斩千魔,一念诛万仙。唯我念永恒这是耳根继仙逆求魔我欲封天后,创作的第四部长篇小说一念永恒...
音乐影视绘画书法雕塑文学你都懂?略知一二。都会一点的意思?嗯,都会亿点的意思。怀揣系统,靠艺术征服世界,成为各界人士顶礼膜拜的无冕之王。...
一念之间,沧海桑田。打眼带你进入古玩的世界!!!...
她本是实力强悍,医术超群的世家家主。 一朝穿越成将军府的废柴嫡小姐,成为第一位被退婚的太子妃,人人嘲讽! 选秀宴上,她被赐嫁给鼎鼎有名的残废王爷。 ...
太古时代,有擎天巨灵,身如星辰,翱翔宙宇。有身怀异血的各族大尊,破灭虚空,再造天地,有古炼气士,远渡星河,教化众生。不知因何原因,一个时代悄然终结,万域隔...